THE SADIE FAMILY - Treinspoor 2024 Swartland

Couleur :  Rouge
Appellation / Région Swartland, Malmesbury
Cépages : Tinta Barocca 
Millésime : 2024
Alcool : 13.5%
Format : 75cl
Garde: 10-20 ans
Temperature de Service : 16-18°C carafer 1-2 heures avant

Culture 

Vinifié avec 30 % de grappes entières et une extraction douce, Treinspoor repose onze mois sur lies dans des foudres coniques de 45 ans, sans apport de saveurs boisées, puis un mois en cuve béton.

Le millésime 2024 s’ouvre sur des notes de graphite et de figue séchée, puis dévoile de délicates nuances de violette et de mine de crayon. Une expression à la fois profonde et florale, qui conjugue puissance et éclat aromatique. Le millésime 2024 s’ouvre sur des notes de graphite et de figue séchée, puis dévoile de délicates nuances de violette et de mine de crayon. Une expression à la fois profonde et florale, qui conjugue puissance et éclat aromatique. En bouche, les tanins denses se déploient en plusieurs couches, dessinant une structure ferme et une finale d’une remarquable persistance. Leur caractère rappelle celui du Nebbiolo : un vin de patience, à laisser s’épanouir en cave pour en apprécier toute la complexité. En bouche, les tanins denses se déploient en plusieurs couches, dessinant une structure ferme et une finale d’une remarquable persistance. Leur caractère rappelle celui du Nebbiolo : un vin de patience, à laisser s’épanouir en cave pour en apprécier toute la complexité.

Pour accompagner la structure puissante et les tanins serrés du Treinspoor 2024, privilégiez des plats généreux et longuement mijotés. Une épaule d’agneau confite au romarin, une joue de bœuf braisée ou un ragoût de gibier feront écho à ses notes épicées et à sa profondeur. Côté végétal, un mijoté de lentilles aux champignons rôtis offrira un bel accord avec ses nuances terriennes. Fromages affinés - manchego, vieux gouda, brebis. Servir : Entre 16-18°C passage en carafe de 1-2 heures est conseillé pour ouvrir les bouquets aromatique